百天攻坚，只为一口 “放心锅” ——杭州天喜珐琅“小金刚”研发手记

始于一封用户来信

今年春，一则用户投诉让杭州天喜的研发团队陷入沉思：“家里高压锅的塑料锁扣裂了，炖肉时差点出意外，能不能做款‘无塑料’的锅？”翻查反馈发现，“塑料件老化”“珐琅易掉”“炖菜太慢” 三类问题占比超 40%。“用户要的不是新品，是‘放心’!”天喜厨电副总经理袁军在立项会上拍板，目标明确：全金属锅盖、120kPa高压力、进口天然珐琅，一口锅解决当下市场三大痛点。

啃下 “全金属锅盖” 硬骨头

首个难题是全金属锅盖的轻量化与密封性。最初用普通不锈钢，1.2 公斤的重量让女性用户单手难开。团队对比5种材质后，选定“304不锈钢 + 蜂窝加强筋”方案，重量降至 0.8 公斤，承重却提升30%。折磨人的是锁扣密封始终不达标，工程师丁工带领研发小组连续一周泡在实验室，测试过18种胶圈材质后，终于用“硅橡胶 + 金属嵌件”结构实现突破 ——120kPA 高压下持续1小时，漏气量为“0”，这下“小金刚”名更符实了！

死磕120kPA的 “速度与安全”

“要让排骨20分钟脱骨！” 团队把压力目标定在 120kPA（普通高压锅仅 80-100kPA）。但是效率提升 40% 的同时，安全风险也随之增加，测试工程师为此搭建了“极限测试台”，模拟干烧、误操作等场景，连续 48小时高压测试成了常态。

一次测试中，泄压阀卡顿导致压力飙升至180kPa，防爆膜及时破裂泄压。后怕之余，团队将泄压阀升级为钛合金材质，新增 “双重泄压保护”。历经50个日夜优化，120kPa设计通过国标检测——炖排骨果真达到了20分钟脱骨，安全等级超国标2级。

万里挑一的珐琅 “好皮肤”

“锅要安全，更要健康。” 采购经理为选出优质的珐琅材料跑遍 12 家国内外供应商。不少样品要么钢丝球一擦就掉，要么检测出微量重金属，直至见到某品牌的天然珐琅 —— 阿尔卑斯矿料：由7种天然矿物经1200℃高温烧结而成，尽管成本高出 30%，公司仍拍板选用，“材质不能妥协！”当第一批珐琅锅身走下生产线，温润的光泽让大家直呼：“值了！”

从实验室到厨房的再次打磨

产品成型后，安排了50 余户家庭参与内测。宝妈反馈“锅身滑，放不稳”，团队立刻加了金属垫圈附件；老人说“泄压声太吵”，工程师们又马不停蹄优化结构，将噪音从65分贝降至40分贝。更要命的是极易出现“爆瓷”现象，于是又全线返工……“研发的终点是用户的厨房，质量一定是第一位。”袁总说。

经过100多个日夜、近200次测试、50余户家庭内测，8月底，杭州天喜的“实力超群”新品——珐琅“小金刚”终于迎来首发，开始其“珐”力全开的新征程。

（杭州天喜家居 东 海）