在烹饪设备技术不断进步以及市场需求持续变化的大背景下，一款既有空炸功能又能做披萨的厨房神器一一“烘炸”披萨机诞生了。
2022 年秋，天喜厨电集结了结构、电控、性能测试、美食测试等领域的各路研发精英，计划打造一款特别适合国际家庭多功能需求的烘烤机。研发团队经过将近2年时间的开发、设计与调试，终于在今年上半年研发出了一 款不仅可以制作披萨饼，还能烹饪鱼、面包、虾、鸡肉、牛排、薯条等多种常用食材的“烘炸”披萨机，简称 “烘炸机”。
这款烘炸机整体呈小巧的长方体形状，其顶部装饰面板四周与上机身之间设计为进风口。装饰面板采用不锈钢材质，与炸桶的前面板以及把手上的不锈钢装饰相互呼应，使得整个机子质感十足。
机子的正前方，操作面板与水平面呈 45°角倾斜，这种设计是基于人体工程学原理，让消费者使用起来更为方便，操作毫不费力。它还配备了数码管显示屏和触摸按键，电子控温设置更是强大，可以任意调节时间和温度，还具备启动、暂停等功能。
机子的后方设有格栅网状的出风网。这个出风网可是作用非凡，它不仅能够调节腔体内部的热空气平衡，有效防止温度过高影响披萨饼的烹饪效果，还能避免烧坏控制线路板。
把炸桶抽出来瞧瞧，哇，容量足足有 10L 呢，真的很宽敞。炸桶前有一个可视窗口，在烹饪过程中，我们可以随时观察食材的变化情况。可视窗口两侧还设有两个把手，等披萨饼烤好后，我们双手拿着炸桶既方便又轻松。
再来看这款烘炸机的腔体，它顶部有一 个 1300W 的发热管，底部还有一个 350W 的发热管。 上下双发热管同时加热，能使腔体内的温度稳定在 230 到 250℃之间，这个温度非常适合制作披萨饼。而且腔体内是全金属材质，再搭配有不粘涂层的金属炸桶，即使在高温的环境下工作也不会产生异味。配上披萨烤盘可以烤制 10 寸的披萨饼，足够一家三口享用。
此外，这款烘炸机还配置了烤网和铝烤盘，不想做披萨饼时，还可以烤面包、烤牛排、炸薯条等。这样一款身兼多种功能的烘炸机，正通过各式货轮和列车输往世界各地，满足全球消费者更多的烹饪需求。
（天喜厨电研究院 杨子勤）
